Sundhedsfremmende bioaktiv kost

Chr. Hansen og Institut for Systembiologi, byder dig velkommen til projektet ”Sundhedsfremmende bioaktiv kost”. Projektet er udarbejdet af Eva Roitmann i samarbejde med begge partnere. Gennem projektet vil du bl.a. lære om, hvordan probiotiske bakterier hjælper din krop med at holde dig sund.

Projektet indeholder en række artikler der kan benyttes enkeltvis eller som et samlet undervisningsforløb. Materialet er specielt velegnet til undervisning i biologi og bioteknologi. Teorien er suppleret af to eksperimentelle øvelser, der primært henvender sig til biologi og bioteknologi.

For at navigere i projektet kan menuen i venstre side. En oversigt over projektets teoriafsnit og øvelser ses nedenfor:

Teori

  • Fordøjelseskanalen
  • Mavetarmsystemet
  • Probiotika
  • Præbiotika
  • Probiotika i praksis
  • Analysemetoder


Øvelser

  • Undersøgelse af forskellige probiotiske stammer
  • Mælkesyrebakterier og holdbarhed

God fornøjelse!

Projektet er udarbejdet af Eva Roitmann. 

Eva Roitmann

Eva er i dag færdig som civilingeniør i Bioteknologi fra DTU og har en bachelor i Human Life Science fra DTU.
Læs mere om Eva her

Chr. Hansen
Producerer ingredienser som bruges i fødevarer, agrikultur og farmaprodukter eksempelvis probiotika, bakteriekulturer, enzymer og naturlige farvestoffer. Chr. Hansen har været sponsor og partner på projektet.

Institut for Systembiologi
Har Danmarks største biovidenskabelige og bioteknologiske forskning på universitetsniveau.
Instituttet har været partner og sponsor på projektet.