Der er mere biologi i ølbrygning, end man måske lige går og tror! Det skulle gerne stå klart efter du har læst dette teorimateriale. I de fem følgende artikler, vil hele ølbrygningsprocessen blive beskrevet i detaljer. Den første korte artikel skal ses som en oversigtsartikel, og det er en fordel at have figuren fra denne artikel liggende fremme, mens man læser de tre følgende artikler.
Den sidste artikel skal ses som supplerende materiale, hvis der eksempelvis udføres vækstforsøg med gær under arbejde med projektet.
For at navigere i de teoretiske artikler bruges menuen ude til venstre.