Mennesket har i mindst 10.000 år kendt til alkohol, og det er i dag Verdens suverænt mest anvendte rusmiddel. De gamle egyptere mente, at guden Osiris skænkede øllet til mennesket, og de var i stand til at brygge i hvert fald 17 forskellige slags øl. I Kina har man fundet vinbeholdere fra omkring 7000 før vor tidsregning. Her brugte man vin til alt fra offergaver ved religiøse ceremonier til stimulans, før man gik i krig.
I dag bruger man i høj grad stoffet ved festlige lejligheder; men kan man overhovedet kalde alkohol et ’stof’? Hvad er et stof i det hele taget? Hvis alkohol er at betragte som et stof, skal det så forstås på samme måde som hårde stoffer – fx kokain – eller er betydningen i virkeligheden bredere?
Som sagt bruges alkohol i dag primært ved festlige lejligheder, men det er værd at overveje, om det kunne have andre – og måske mere gavnlige – effekter og måder at bruges på. Kender du andre ting, man bruger alkohol til? Bruges det mon medicinsk, og i givet fald hvordan?
Dette projekt beskæftiger sig med alle ovenstående spørgsmål samt en række andre emner. Du vil komme til at lære om enzymers virkning generelt, samt hvordan disse driver kroppens nedbrydning af alkohol. Du vil derudover blive introduceret til Michaelis-Menten-kinetik, enzyminhibering, samt hvordan man kan anvende dette inden for behandling af forgiftninger. Her kan alkohol nemlig spille en central rolle.
Grundlaget er dog stadig det centrale spørgsmål: ”Hvad er et stof?”.