TestprojekterDTU.dkDTU BioIndeksKontakt
Biotech Academy

Præbiotika

Den første definition af præbiotika kom i 1995, men som et naturligt led i forskningen er den blevet ændret adskillige gange. I 2007 var den: ”Præbiotika er en selektivt fermenteret fødevarekomponent, som giver specifikke ændringer i sammensætningen og/eller i aktiviteten af mavetarmkanalens mikrobiota, og herved medfører gavnlig effekt på værtens sundhed”.

I praksis har det vist sig, at de fleste af de fødevarekomponenter, som udviser præbiotisk effekt, er komplekse kulhydrater, dvs. det man i daglig tale kalder fibre.

 

Figur 2. I praksis har det vist sig, at de fleste præbiotika er det, der til daglig kaldes fibre. For eksempel indeholder løg den fiber, der kaldes inulin (OBS! ikke insulin).

Sidst opdateret 13.04.2011
Top
Søltofts PladsBygning 2212800 Kongens LyngbyTlf. 4525 4933